Gårdbutikker på Nordals går forrest online Østergård Frugt og Bær ved Havnbjerg samt Mjelsmark Gårdpakkeri er nogle af de første gårdbutikker, der med i et samarbejde om at synliggøre sig på online medier. Samarbejdet skal skabe opmærksomhed omkring de gode, lokale produkter. Man bliver nogle gange overrasket over, hvor mange gode produkter der kan findes […]
Vi er netop ved at lancere den første hjemmeside udviklet med Vinja systemet. Hjemmesiderne bliver specifikt designet til mikroproducenter af lokale fødevarer og deres behov, det gør det nemmere for landmanden at bruge hjemmesiden og den vil heller ikke være fyldt med unødvendige funktioner. Gennem Vinja.dk får landmanden adgang til et markedsføringsfælleskab som er et […]
Da jeg var med kæresten i sommerhus på Sjællands odde, var vi ude og købe fiske ved Havnebyen og fortsatte derefter til Birkemosegaard som ligger lidt længere øst på når man kører gennem Havnebyen. Birkemosegaard er et rigtig fint sted, hvor de dyrker en del forskellige grøntsager og ligeledes producere oksekød. I den hyggelige lille […]
1 skank. 2 spke. koianderfrø 1 chilli 1 cm. ingefær( fint hakket) 1 stor spke honning 1 dl soya 5 dl hønsefond (eller vand med boulliongterninge) Rist først korianderfrøne af på en pande og knus dem derefter i en morder sammen med ingefæren og den snittet chill. sauter det af i en stødejerns gryde tilsæt […]
Forloren hare med Fennikel salat. Opskrift til 4 personer. Forloren hare: 500 g hakket svinekød 40 g rasp 1 dl fløde. ( hvis man gerne vil bruge mælk må man gerne det) 2 æg 1 løg hakket meget fint. 200 g bacon i tern. 150 g bacon i skiver. 2 cl Cognac. ( kan undlades) […]
Karsten Wrang har et lille landbrug i landsbyen Asserballe på Als i Sønderjylland, Asserballe ligger 5 kilometer fra Augustenborg og 10 km fra Sønderborg. Normalt får Karsten sine små grise fra en anden lokal producent, hvorefter de får lov at hygge sig med masser af plads i stalden. De gode pladsforhold er med til at […]
Så er det ved at være påsketid og det er sæson for at spise lam, her ved Vinja.dk kan vi anbefaler kød fra hedelam.dk. Hedelam bliver drevet af Åse Svendsen som startede som fåreavler nærmest ved en tilfældighed da hun fik et par flaske lam tilbage i 1994. Det der startede som et par flaske lam […]
Tirsdag den 5 marts var vinja.dk på besøg ved Hans johnsen som laver Sødam kyllingerne. Gården ligger få kilometer vest for Tønder i Sønderjylland, man kommer ikke meget mere sydvest i Danmark. Naturen er utroligt flot i dette område, hvor de gamle ejendomme ligger på såkaldte varfter som er kunstige forhøjninger lavet til at beskytte […]
Schnitzler i hyldebærsaft i akkompagnement med snefygning. Af: Christian Nielsen fra TasteItOutSite 22/02/2013 Igen har vi, Thomas og Christian, været ude at nyde det danske vintervejr, tændt et hyggeligt bål og lavet mad i røg og sne. Den 20. februar pakkede vi igen bålgryderne ned, klappede spisebordet sammen og fyldte rygsækken med gode råvarer – […]
På vejlskovgård syd for Odder har landmand Hans Jakob Fenger fået monteret et mælke automat hvor med private forbruger kan købe frisk mælk fra gårdens køer direkte igennem en automat. Hans Jakob fik ideen da han var på skiferien i Østrig, hvor det er langt mere udbredt at købe frisk mælk direkte fra den lokale […]
