Højer hjortefarm og gårdbutik bliver drevet af Mogens Nielsen, Hjortefarmen ligger som navnet siger i Højer, der er en lille by i det sydvestlige sønderjylland. Hjortefarmen leverer produkter fra fritgående kronhjorte opdrættet under forhold, der respekterer deres natur og instinkt. Hjortekød er sundt, proteinrigt og uden syre, det udmærker sig ved et lavt kolesteroltal. Kronhjortene bliver slagtet på det tilknyttede slagteri, der ligger lige ved siden af hjortefarmen. Dyrene undgår en stressende transport inden de bliver aflivet, hvilket giver kødet en bedre kvalitet. Ved siden af hjortefarmen driver Mogens også gårdbutik, som sælger et stort udvalg af varer af egen avl. I forbindelse med gårdbutikken har Højer hjortefarm en spisested der hedder Jagtstuen, her kan man prøve forskellige lækre anretninger af hjortekød. Det er en oplevelse at besøge Højer hjortefarm, hvor man virkelig kan se produkternes vej fra jord til bord. Udover gården og krondyrene, opfordre gårdens placering også til at man tager en tur i vadehavsområdet, oplever den unikke natur og det rige fugleliv.

Grantoftegaard er et stort økologisk landbrug der ligger i nordsjælland, nærmere bestemt Pederstrup. På gården bliver der drevet 727 ha med markafgrøder og naturpleje med afgræssende dyr. Grantoftegaard er en øko-social virksomhed, der kort fortalt hjælper mennekser som har brug for en håndsrækning med at komme videre i livet, ved at udvikle deres personlige, uddannelsemæssige og faglige resourcer. Gården er åben for besøgende året rundt, og der sker altid noget spændende på den store gård. Medarbejderne på gården fortæller gerne om deres arbejde med økologisk landbrug og dyrehold. Grantoftegaard økologisk gårdbutik åbnede i 2000, med stalddørs salg af gårdens produkter. Du kan blandt andet købe speltmel, storkøb af oksekød og lammekød, grøntsager og honning, is og ost af fåremælk.

Grantoftgaards kødkvæg er af racen limousine, der er en race som levere en meget høj kødkvalitet. Dyrene går udenfor i den nordsjællandske natur hele sommeren, men bliver taget ind om vinteren. Mens dyrene går og hygger sig på stalden om vinteren bliver de fodret med græs ensilage, der er lavet om sommeren. Ensilagen består af græs der er pakket helt lufttæt i såkaldte wrapballer, i disse baller gennemgår græsset en konserveringsproces der gør det kan holder sig igennem en helt vinter. Hen på foråret bliver dyrene sluppet ud igen, når græsset begynder at gro. Kvæget og fårene har et yderligere formål, da de fungere som naturpleje og i bekæmpelse af bjørneklo. Kalvene bliver udvalgt til slagtning når de har opnået en vægt på ca. 500 kg og det tager de mellem 14-18 måneder at nå. Alt i alt har grantoftegaard ca. 40 køer plus opdræt af limousine racen. Hvis du har vil vide mere om grantoftegaards økologisk oksekød, da besøg deres hjemmeside.

Ved Krastrupsøgaard gårdbutik kan der købes både oksekød, svinekød og fjerkræ. En del af produkter bliver selv produceret på Krastrupsøgaard og for de produkter der ikke er produceret på gården, kan du helt sikkert få historien om hvor dyrene kommer fra og hvordan de har levet. Krastrupsøgaards slagterbutik har eksisteret siden 1998 og har fra starten oplevet stor opbakning.

Gårdbutikken er baseret på gode gedigne håndværkstraditioner og de gamle produktionsmetoder og der bliver ikke gået på kompromis med kvaliteten. Kødet får lov at hænge og modne i den tid det skal, og røgvare får den behandling den kræver. Gårdbutikken har et stort sortiment, som indbefatter en lang række spændenden spegepølser -12 slags grillpølser, hjemmerøget bacon, fjerkræ, sylter, postejer, hjemmerøget hamburgerryg og mange andre spændende specialiteter af dansk tradition.

Gården Sødam ligger i ude i det vindforblæste vestlige sønderjylland, her bliver nogle helt unikke danske kyllinger opdrættet.

Den gamle gård, der i første omgang blev opførte som fiskehus i 1554 ligger på en såkaldt varft, en forhøjning som gør at gården ikke bliver revet med ved højvande og stormflod. Siden 1994 har Hans og Elin Johnsen haft gården, hvor de har opdrættet økologisk fjerkræ siden 2000. Det er ikke bare hvilke som helst kyllinger der bliver lavet på gården, de er nemlig en del af menukortet på Noma, Relæ, Kong Hans, Søllerød kro og Geranium

Hans Johnsen må siges at være en innovative og driftige skikkelse i det så famøse udkantsdanmark, hvor han efterhånden har fået etableret et produktions apparat der har fået Sødams kyllinger på landkortet  Han har bygget sit eget kyllingslagteri i nærheden af gården i et nedlagt lokalt mejeri, som vidner om at der bliver tænkt ud af boksen. På Sødams hjemmeside kan der købes deres egne økologiske kyllinger, som frit bliver leveret direkte til din hjemme adresse. Udover kyllinger er der kalkun, pålæg og pølser på webshoppen.

Grunden til den unikke kvalitet Sødam kyllinger har, stammer fra den ideologi der ligger bag måden at opdrætte på. Kyllingerne skal udsættes får mindst mulig stress i gennem deres opvækst, det betyder at der er tænkt over hver eneste detalje fra udklækning til slagtning. Der bliver sågar spillet musik i kyllingestalden, for at berolige kyllingerne. Dyrenes foder er en vigtig brik i hvordan en Sødam kylling smager, der har Hans Johnsen en helt speciel foder sammensætning der bla. består af ærter og byg ensilage. Det handler om aldrig at gå på kompromis, hvilket må sige at have givet resultater for Sødam. Ved siden af gården og slagteriet har Sødam også deres egen gårdbutik, hvor der udover egne produkter sælges lam, får, svin og oksekød samt årstidens grøntsager.