Grantoftegaard – økologisk gårdbutik

Grantoftegaard er et stort økologisk landbrug der ligger i nordsjælland, nærmere bestemt Pederstrup. På gården bliver der drevet 727 ha med markafgrøder og naturpleje med afgræssende dyr. Grantoftegaard er en øko-social virksomhed, der kort fortalt hjælper mennekser som har brug for en håndsrækning med at komme videre i livet, ved at udvikle deres personlige, uddannelsemæssige og faglige resourcer. Gården er åben for besøgende året rundt, og der sker altid noget spændende på den store gård. Medarbejderne på gården fortæller gerne om deres arbejde med økologisk landbrug og dyrehold. Grantoftegaard økologisk gårdbutik åbnede i 2000, med stalddørs salg af gårdens produkter. Du kan blandt andet købe speltmel, storkøb af oksekød og lammekød, grøntsager og honning, is og ost af fåremælk.

Grantoftgaards kødkvæg er af racen limousine, der er en race som levere en meget høj kødkvalitet. Dyrene går udenfor i den nordsjællandske natur hele sommeren, men bliver taget ind om vinteren. Mens dyrene går og hygger sig på stalden om vinteren bliver de fodret med græs ensilage, der er lavet om sommeren. Ensilagen består af græs der er pakket helt lufttæt i såkaldte wrapballer, i disse baller gennemgår græsset en konserveringsproces der gør det kan holder sig igennem en helt vinter. Hen på foråret bliver dyrene sluppet ud igen, når græsset begynder at gro. Kvæget og fårene har et yderligere formål, da de fungere som naturpleje og i bekæmpelse af bjørneklo. Kalvene bliver udvalgt til slagtning når de har opnået en vægt på ca. 500 kg og det tager de mellem 14-18 måneder at nå. Alt i alt har grantoftegaard ca. 40 køer plus opdræt af limousine racen. Hvis du har vil vide mere om grantoftegaards økologisk oksekød, da besøg deres hjemmeside.